Salah satu upaya mewujudkan belajar adalah memberi kebebasan siswa untuk memilih materi yang akan dipelajari. Materi Zat Aditif merupakan salah satu materi semester 1 kelas 8. Secara hierarkies biasanya materi ini dipelajari pada pertengahan semester atau akhir semerster. Siswa kelas 8.1 memilih materi tersebut pada awal semester. Pembelajaran ini diawali dengan beberapa studi kasus maraknya zat aditf non pangan pada makanan dan pengujian zat aditif makanan menggunakan beberapa indikator. Selanjutnya siswa secara berkelompok diminta membuat proyek untuk membuat produk yang aman dengan mempertimbangkan sisi sains dan entrepreneurship. Setelah siswa berdiskusi, menemukan masalah yang akan diwujudkan dalam suatu produk. Tahap selanjutnya siswa mendesain produk dan menghitung anggaran untuk pelaksanaannnya. Hasil akhir produk yang telah mempertimbangkan sisi sainspreneurship yang dipamerkan antara lain: nugbob bebas boraks, cocopandansyrup tanpa pengawet, Mie ubi ungu cabonara kaya antioksidan, dan burger. Siswa sangat antusias mengikuti pembelajaran. Diharapkan mereka menjadi insan yang solutif dan memiliki jiwa berwirausaha yang tetap memijak sisi sains untuk kebaikan masyarakat. Hasil Pembelajaran materi zat aditif dengan proyek ini sangat menggembirakan karena hasilnya melebihi kkm.

Kata kunci: Zat aditif, sainspreneurship, boraks, ubi ungu, nugget, burger